山藥炒雞蛋——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

山藥炒雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下山藥炒雞蛋的做法，讓你輕松在家就能做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 1根
• 雞蛋 3個(gè)
• 青紅椒 適量
• 鹽 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將山藥去皮,切成薄片，用清水沖洗一下，去除多余的淀粉，然后瀝干水分備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。
3. 青紅椒洗凈,切成絲備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，使每一塊雞蛋都均勻受熱，炒至雞蛋熟透后盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥花爆香，然后加入山藥片翻炒，炒至山藥片表面微黃。
6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與山藥片一起翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻，直到青紅椒絲斷生。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 山藥去皮時(shí),最好戴上手套，以免山藥汁++皮膚。
2. 山藥切片后,用清水沖洗可以去除多余的淀粉，使炒出的山藥更加爽脆。
3. 炒雞蛋時(shí),注意火候，不要炒得太老，以免口感變差。
4. 加入青紅椒絲可以使菜肴更加色彩鮮艷,同時(shí)增加維生素的攝入。

山藥炒雞蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，無(wú)論是早餐搭配粥品，還是作為午餐、晚餐的菜品，都是不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的山藥炒雞蛋！