番茄炒豬肉,作為一道家常菜，深受人們喜愛(ài)，而在潮汕地區(qū)，番茄炒豬肉有著獨(dú)特的做法，讓人回味無(wú)窮，下面，就讓我為大家介紹一下潮汕做法的番茄炒豬肉。

潮汕地區(qū)的番茄炒豬肉,選用的是優(yōu)質(zhì)的豬肉和新鮮的番茄，豬肉要選擇肥瘦相間的部位，切成薄片；番茄則要選擇熟透的，這樣炒出來(lái)的菜肴更加鮮美。

將豬肉片用料酒、生抽、淀粉、少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘，使其入味，將番茄洗凈，切成小塊備用。

炒鍋加熱,倒入適量的油，油熱后放入腌制好的豬肉片，用中火快速翻炒至肉片變色，取出備用。

鍋中留少許油,放入番茄塊，用中火翻炒至番茄出汁，加入適量的鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與番茄一起翻炒，使肉片充分吸收番茄的汁液，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

潮汕做法的番茄炒豬肉,色澤鮮艷，口感豐富，肉片鮮嫩多汁，番茄酸甜可口，二者搭配，相得益彰，這道菜肴不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少食用的佳肴。

在潮汕地區(qū),人們?cè)谧鲞@道菜時(shí)，還會(huì)加入一些獨(dú)特的調(diào)料，如蒜蓉、辣椒等，使得菜肴更加具有地方特色，您也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

潮汕做法的番茄炒豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，學(xué)會(huì)這道菜，您可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴，共享天倫之樂(lè)，不妨動(dòng)手試試吧！