西紅柿臘腸炒豆角是一道簡單又美味的家常菜,下面我將為您詳細(xì)介紹這道菜的炒制方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：西紅柿2個、臘腸3根、豆角200克、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、水淀粉適量。

1. 準(zhǔn)備食材：將西紅柿洗凈切成小塊，臘腸切成片，豆角洗凈切成段,備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。

3. 下蒜末炒香：將蒜末放入鍋中，炒至蒜末微微變黃,出香味。

4. 下臘腸翻炒：將臘腸片放入鍋中,翻炒至臘腸表面微微變色。

5. 下豆角翻炒：將切好的豆角放入鍋中,翻炒均勻。

6. 加調(diào)味料：向鍋中加入適量的鹽、生抽、老抽、糖,翻炒均勻。

7. 下西紅柿翻炒：將切好的西紅柿放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加水淀粉勾芡：向鍋中加入適量的水淀粉，翻炒均勻,使湯汁濃稠。

9. 出鍋裝盤：待西紅柿臘腸炒豆角炒至湯汁濃稠,出鍋裝盤即可。

炒制小貼士：

1. 豆角在炒制前需要焯水,去除豆角的豆腥味。

2. 西紅柿在炒制時，可以適當(dāng)加點糖,使西紅柿更加鮮美。

3. 炒制過程中，要不斷地翻炒均勻,使食材受熱均勻。

4. 水淀粉的量不宜過多,以免炒出的菜肴過于濃稠。

5. 臘腸的量可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

西紅柿臘腸炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，希望大家在嘗試這道菜的時候,能夠喜歡。