兒童炒蓮藕家常做法，營(yíng)養(yǎng)美味兩不誤

蓮藕，作為我國(guó)的傳統(tǒng)食材，不僅口感脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C和膳食纖維，對(duì)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育大有裨益，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的兒童炒蓮藕家常做法,讓營(yíng)養(yǎng)與美味共存。

【食材準(zhǔn)備】 蓮藕1根、胡蘿卜1根、木耳適量、青椒1個(gè)、蒜末適量、姜末適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、水淀粉適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 胡蘿卜去皮，切成薄片；青椒去籽，切成條狀；木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入蓮藕片翻炒至斷生，然后加入胡蘿卜片、青椒條和木耳繼續(xù)翻炒。
5. 加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮亮。
7. 出鍋前，撒上少許蔥花提香,即可出鍋。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后，可以放入鹽水中浸泡，這樣可以防止氧化變黑,同時(shí)也能去除一些澀味。
2. 炒蓮藕時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免蓮藕炒得太老,影響口感。
3. 水淀粉勾芡時(shí)，不要加太多,以免菜肴過(guò)于濃稠。

兒童炒蓮藕家常做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合兒童食用的美味佳肴，家長(zhǎng)們不妨嘗試一下，為孩子們準(zhǔn)備一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，讓他們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能攝入足夠的營(yíng)養(yǎng),健康成長(zhǎng)。