蘆筍番茄炒蝦仁——簡(jiǎn)單美味的家常菜

蘆筍番茄炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘆筍 200克
• 番茄 2個(gè)
• 蝦仁 300克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量

【烹飪步驟】

1. 蘆筍洗凈,切成段；番茄洗凈，切成小塊；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜蒜爆香。
4. 放入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，加入料酒去腥，翻炒均勻。
5. 放入蘆筍段,繼續(xù)翻炒，讓蝦仁和蘆筍的香味相互融合。
6. 加入番茄塊,炒至番茄出汁。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8. 加入生抽提鮮,翻炒均勻。
9. 炒至蘆筍熟透,蝦仁熟透，湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁不宜炒太久,以免肉質(zhì)變老。
2. 番茄炒制過(guò)程中,不要加太多水，以免影響口感。
3. 蘆筍的纖維較粗,炒制時(shí)要確保熟透，以免影響消化。

蘆筍番茄炒蝦仁不僅色香味俱佳,而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康的菜肴，在忙碌的生活中，不妨試著為自己和家人做一道這樣的美味佳肴，既滿足了味蕾，又呵護(hù)了健康，快來(lái)動(dòng)手試試吧！