筍尖炒肉炒辣椒的做法
筍尖炒肉炒辣椒——家常美味的秘訣
在我國,筍尖炒肉炒辣椒是一道極具地方特色的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 筍尖 200克
- 豬里脊肉 150克
- 辣椒 2個(gè)
- 蒜末 適量
- 生姜 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 食用油 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
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將筍尖洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、雞精腌制10分鐘；辣椒去籽，切成條狀。
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熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蒜末和生姜末炒香。
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加入筍尖片,翻炒至筍尖變軟。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,與筍尖一起翻炒。
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加入辣椒條,繼續(xù)翻炒至辣椒斷生。
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根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 筍尖切片時(shí),可以稍微厚一些，這樣口感更佳。
- 肉片腌制時(shí),可以加入一些料酒，去腥增香。
- 翻炒過程中,注意火候，以免炒糊。
- 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味增減,喜歡辣的可以多放一些。
筍尖炒肉炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來美味與健康，快動手試試吧！
