雞蛋炒蝦米皮——家常美味的簡(jiǎn)單做法

雞蛋炒蝦米皮是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒蝦米皮的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞蛋3個(gè)
• 蝦米皮適量
• 蔥花適量
• 鹽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻,使其成為雞蛋液。
2. 蝦米皮用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液開(kāi)始凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀，炒至雞蛋完全凝固,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蝦米皮，小火慢慢翻炒至蝦米皮微微變黃,出香味。
5. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與蝦米皮一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦米皮不宜炒太久，以免變焦變苦,影響口感。
2. 雞蛋液不宜炒得太老,以免口感變硬。
3. 炒菜時(shí)火候不宜太大,以免燒糊。

雞蛋炒蝦米皮是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來(lái)健康，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的雞蛋炒蝦米皮！