番茄炒小白蝦怎么炒好吃
番茄炒小白蝦——美味家常菜
番茄炒小白蝦是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松學(xué)會如何炒出美味的小白蝦。
準(zhǔn)備好所需食材：小白蝦、番茄、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、食用油。
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將小白蝦清洗干凈,去掉蝦線，瀝干水分備用。
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番茄洗凈,切成小塊；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入小白蝦,翻炒至蝦殼變紅，加入料酒去腥。
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接著放入番茄塊,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
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番茄炒至出汁,湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤。
炒小白蝦的技巧如下：
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蝦線一定要去掉,這樣炒出來的蝦口感更佳。
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番茄要選用成熟的番茄,這樣炒出來的菜才會酸甜可口。
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炒蝦時,火候要掌握好，以免蝦肉變老。
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番茄炒制過程中,注意翻炒，以免燒焦。
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根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒、香菜等調(diào)料。
番茄炒小白蝦是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你在家庭聚餐、朋友聚會中展示你的廚藝，快來動手試試吧！
