豆角切碎炒肉末——家常美味的家常菜

豆角切碎炒肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：豆角、豬肉末、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、淀粉、食用油。

1. 豆角洗凈,切成小段；蔥姜蒜切成末備用。

2. 豬肉末中加入適量的生抽、老抽、鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末炒香。

4. 倒入腌制好的肉末,用鏟子快速翻炒至肉末變色。

5. 加入切好的豆角段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽,翻炒均勻。

7. 豆角炒至斷生,即可出鍋裝盤。

在炒豆角切碎炒肉末的過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 豆角不宜炒得過熟,以免口感變差，炒至斷生即可。

2. 肉末腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉末更加嫩滑。

3. 炒菜時(shí),油溫不宜過高，以免炒糊。

4. 豆角炒肉末的火候要適中,不宜過大，以免炒糊。

通過以上步驟,一道美味的豆角切碎炒肉末就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快來試試吧！