怎樣做雞蛋炒紅薯粉，美味又簡單

紅薯粉，又稱紅薯粉絲，是一種常見的食材，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，搭配雞蛋一起炒，更是美味可口，怎樣做雞蛋炒紅薯粉才好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下。

準備好所需食材：紅薯粉、雞蛋、蔥花、蒜末、鹽、生抽、食用油。

紅薯粉泡發(fā)，將紅薯粉放入溫水中，浸泡約30分鐘，使其充分泡發(fā)，泡發(fā)好的紅薯粉撈出，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

雞蛋打散，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。

熱鍋涼油，鍋中倒入適量的食用油，油熱后，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。

炒香蒜末，鍋中留少許油，放入蒜末,小火炒香。

加入紅薯粉，將泡發(fā)好的紅薯粉放入鍋中，用鏟子翻炒均勻,讓紅薯粉受熱均勻。

調(diào)味，加入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。

加入雞蛋，將炒好的雞蛋塊重新放入鍋中,與紅薯粉一起翻炒均勻。

撒上蔥花，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

小貼士：

1. 紅薯粉泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)時間較短,口感更佳。
2. 炒紅薯粉時，火候不宜過大,以免紅薯粉炒糊。
3. 雞蛋打散后，可以加入少許水淀粉,使炒出的雞蛋更加嫩滑。

這樣一道美味的雞蛋炒紅薯粉就完成了，簡單易學，營養(yǎng)豐富，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！