炒肉炒豆角的家常做法
炒肉炒豆角的家常做法
炒肉炒豆角是一道非常經(jīng)典的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受廣大家庭的喜愛，下面為大家介紹一種簡單易學的炒肉炒豆角的做法。
【所需食材】
- 豬肉適量（選擇五花肉或瘦肉均可）
- 豆角適量
- 姜蒜末適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉適量
- 蔥花適量
【制作步驟】
- 將豬肉洗凈切成薄片,加入少許生抽、料酒、水淀粉抓勻，腌制10分鐘。
- 豆角洗凈,去頭去尾，切成小段。
- 姜蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
- 鍋中留少許油,加入姜蒜末炒香。
- 下入豆角段,加入適量鹽、糖，翻炒均勻。
- 待豆角炒至斷生后,加入炒好的肉片，快速翻炒均勻。
- 最后加入少許生抽、老抽調(diào)色，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 豆角不宜炒得太老,炒至斷生即可，以免影響口感。
- 炒菜時火候要適中,以免豆角炒糊。
- 根據(jù)個人口味可適量調(diào)整調(diào)料。
炒肉炒豆角是一道簡單又美味的家常菜,學會了這道菜，你可以在家中為家人烹飪出美味佳肴，快動手試試吧！
