番茄炒扁蕓豆是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下番茄炒扁蕓豆的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需的食材：番茄2個(gè)，扁蕓豆150克，蒜瓣2瓣，生抽、鹽、糖、食用油適量。

1. 扁蕓豆洗凈，切成小段；番茄洗凈，切成小塊；蒜瓣切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。

3. 加入扁蕓豆,翻炒至扁蕓豆表面微微發(fā)黃。

4. 加入番茄塊，繼續(xù)翻炒,炒至番茄出汁。

5. 加入適量生抽、鹽和糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。

6. 炒至番茄汁濃稠，扁蕓豆熟透,即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 扁蕓豆在炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,以免糊鍋。

2. 番茄炒扁蕓豆的火候不宜過(guò)大，以免扁蕓豆過(guò)于熟爛,失去口感。

3. 番茄炒扁蕓豆的酸甜口味,可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整糖的用量。

4. 番茄炒扁蕓豆適合搭配米飯食用,營(yíng)養(yǎng)美味。

通過(guò)以上步驟，一道美味的番茄炒扁蕓豆就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富,快快動(dòng)手嘗試一下吧！