炒杏鮑菇炒肉絲正宗做法，讓你家的餐桌也飄香

杏鮑菇炒肉絲，這道菜色香味俱佳，深受大眾喜愛(ài)，下面，就讓我為大家分享這道菜的正宗做法,讓你在家也能做出美味的杏鮑菇炒肉絲。

【食材準(zhǔn)備】

1. 杏鮑菇：300克
2. 豬里脊肉：150克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥姜蒜：適量
5. 醬油、鹽、糖、生抽、料酒、水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；
2. 青紅椒洗凈，切成細(xì)絲；蔥姜蒜切成末；
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜末炒香，再加入杏鮑菇絲,翻炒至杏鮑菇絲變軟；
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻；
6. 加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻；
7. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 杏鮑菇的口感較為滑嫩，炒制過(guò)程中不宜過(guò)度翻炒,以免破壞其口感；
2. 肉絲腌制時(shí)，加入適量的水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑；
3. 青紅椒絲的加入，既增加了菜品的色彩,又提升了口感。

通過(guò)以上步驟，一道正宗的杏鮑菇炒肉絲就完成了，快快動(dòng)手,讓你的家人也品嘗到這道美味佳肴吧！