荷蘭豆炒山藥的做法
荷蘭豆炒山藥的做法
荷蘭豆炒山藥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或是追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下荷蘭豆炒山藥的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 荷蘭豆 200克
- 山藥 200克
- 紅椒 1個(gè)
- 蒜末 適量
- 生抽 1湯匙
- 鹽 適量
- 水淀粉 適量
- 花生油 適量
【制作步驟】
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荷蘭豆去兩端的老筋，洗凈后切成兩段；山藥去皮，切成滾刀塊，放入水中浸泡防止氧化變黑；紅椒去籽,切成細(xì)絲。
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燒一鍋水，加入少許鹽和油，將荷蘭豆和紅椒絲焯水至斷生,撈出瀝干水分。
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另起鍋，倒入適量花生油,油熱后放入蒜末炒香。
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將山藥塊放入鍋中，翻炒至表面微黃,加入生抽翻炒均勻。
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將焯好水的荷蘭豆和紅椒絲加入鍋中,快速翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味，炒勻后撒上水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
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出鍋前再翻炒幾下,確保食材熟透且味道均勻。
【小貼士】
- 山藥在炒制前最好先浸泡在水中,這樣可以防止山藥氧化變黑。
- 焯水時(shí)加入少許鹽和油,可以使蔬菜更加翠綠。
- 荷蘭豆和紅椒絲焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
- 最后勾芡時(shí)，水淀粉不宜過(guò)多,以免菜肴過(guò)于黏稠。
荷蘭豆炒山藥是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其清脆的荷蘭豆與綿軟的山藥相結(jié)合，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為晚餐的主菜還是搭配米飯的配菜，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！
