平菇炒肉絲炒出來好吃
平菇炒肉絲，美味佳肴輕松做
平菇炒肉絲是一道簡單易做、美味可口的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何制作這道美味的平菇炒肉絲。
我們需要準備以下食材：平菇、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將豬肉切成細絲，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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平菇洗凈，切成細絲，用開水焯一下,撈出備用。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入腌制好的肉絲，快速翻炒均勻,炒至肉絲變色。
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放入焯好的平菇絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
平菇炒肉絲的秘訣在于火候的掌握，炒肉絲時，火要大，動作要快，以免肉絲炒老，平菇絲焯水可以去除雜質(zhì)，使口感更加鮮美，在炒制過程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
這道平菇炒肉絲，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，平菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有降低血壓、降血脂、提高免疫力等保健作用，豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等,有助于補充人體所需的能量。
學(xué)會這道平菇炒肉絲，您可以在家中輕松享受美味佳肴，趕快動手嘗試一下吧！相信在您的巧手下,這道菜一定會成為家人喜愛的美食。
