海參蘑菇炒蝦仁怎么炒
海參蘑菇炒蝦仁是一道色香味俱佳的美食,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下海參蘑菇炒蝦仁的烹飪步驟。
準(zhǔn)備好所需的食材：海參、蘑菇、蝦仁、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油。
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海參提前用清水泡發(fā),洗凈后切成小塊；蘑菇洗凈，切成片；蝦仁去蝦線，洗凈后用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
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蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蔥姜蒜末炒香。
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倒入蝦仁翻炒至變色,加入蘑菇片翻炒均勻。
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接著加入海參塊,繼續(xù)翻炒2分鐘。
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加入適量的生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
烹飪小貼士：
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蘑菇提前用溫水泡發(fā),這樣口感更加鮮嫩。
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蝦仁腌制時,可以加入一點淀粉，這樣炒出來的蝦仁更加鮮嫩。
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炒蝦仁時,火候不宜過大，以免蝦仁炒老。
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加入水淀粉勾芡時,要慢慢倒入，以免湯汁過于濃稠。
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根據(jù)個人口味,可以適量加入一些香菜或蔥花進行點綴。
海參蘑菇炒蝦仁是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的佳肴，簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，快動手試試吧，為家人帶來美味與健康！
