香菇蝦仁炒山藥怎么炒
香菇蝦仁炒山藥——家常美味，簡單易學(xué)
香菇蝦仁炒山藥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 香菇：適量
- 蝦仁：適量
- 山藥：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘；山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
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蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
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下入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入香菇片,翻炒至香菇出水。
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將山藥片放入鍋中，與香菇一起翻炒，加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
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將蝦仁重新放入鍋中,翻炒均勻。
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撒上適量的胡椒粉和雞精，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花提香。
【小貼士】
- 香菇和蝦仁的搭配非常鮮美,山藥的加入則增加了菜肴的口感和營養(yǎng)價值。
- 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
- 炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
香菇蝦仁炒山藥是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又營養(yǎng)，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！
