螺絲炒鴿子肉——家常美味，營養(yǎng)滋補(bǔ)

螺絲炒鴿子肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)身體的作用,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的螺絲炒鴿子肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 鴿子肉：500克
• 螺絲：200克
• 蔥姜蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽、老抽：適量
• 料酒、鹽、糖：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 鴿子肉洗凈，切成小塊，用生抽、料酒腌制10分鐘。
2. 螺絲洗凈，蔥姜蒜切末,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的鴿子肉，炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
5. 將炒好的鴿子肉重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后放入螺絲，繼續(xù)翻炒均勻,讓螺絲吸收鴿肉和調(diào)料的香味。
7. 待螺絲熟透，湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 鴿子肉要提前腌制，這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩,口感更佳。
2. 螺絲不宜炒太久，以免口感變老,影響口感。
3. 翻炒過程中，注意火候,避免糊鍋。
4. 調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

螺絲炒鴿子肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，這道菜更能為家人帶來溫暖和滋補(bǔ)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能炒出美味的螺絲炒鴿子肉！