螺絲肉不放辣椒怎么炒的
螺絲肉不放辣椒的炒制方法
螺絲肉,又稱螺螄肉，因其形狀類似螺絲而得名，螺絲肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多人都喜愛的美食，有些人對(duì)辣椒過敏或者不喜歡吃辣，那么螺絲肉不放辣椒怎么炒呢？下面就來為大家介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的螺絲肉炒制方法。
準(zhǔn)備好以下食材和調(diào)料：
主料：螺絲肉500克 輔料：青椒、紅椒各1個(gè)，洋蔥1個(gè)，大蒜2瓣 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量
步驟如下：
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將螺絲肉清洗干凈,切成薄片；青椒、紅椒、洋蔥分別切成絲；大蒜切片。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蒜片爆香。
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加入螺絲肉,快速翻炒至變色。
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加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
注意事項(xiàng)：
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螺絲肉切片時(shí),可以適當(dāng)腌制一下，加入少許料酒、生抽、鹽，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。
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炒制過程中,火候要掌握好，以免炒糊。
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水淀粉的用量不宜過多,以免影響口感。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、蠔油等。
通過以上步驟,一道美味的螺絲肉炒菜就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，又不失口感，非常適合不喜歡吃辣的朋友，快來試試吧！
