泡椒炒萵筍炒肉正宗做法
泡椒炒萵筍炒肉,這道菜色香味俱佳，是很多人餐桌上的家常菜，下面，我就為大家分享這道菜的正宗做法。
準備好食材：萵筍、豬肉、泡椒、蒜、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、油。
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將萵筍去皮,切成細絲；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘；泡椒切碎；蒜、姜、蔥切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末、蔥末炒香。
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加入泡椒,炒出紅油。
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放入萵筍絲,翻炒均勻。
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加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，炒勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：
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萵筍絲不宜炒得太久,以免失去口感。
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肉片腌制時,料酒、生抽、老抽的比例為1:1:1，可根據(jù)個人口味調(diào)整。
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泡椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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炒萵筍時,可以加入少許水，以免萵筍絲炒得太干。
泡椒炒萵筍炒肉,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的正宗做法，讓家人和朋友都能品嘗到這道美味的家常菜，快來試試吧！
