青椒炒肉絲雞蛋做法
青椒炒肉絲雞蛋,一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒肉絲雞蛋的做法。
【準(zhǔn)備食材】
- 青椒：2個(gè)
- 豬里脊肉：200克
- 雞蛋：2個(gè)
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
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青椒洗凈,去籽，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量生抽、鹽、淀粉拌勻，腌制10分鐘；雞蛋打散備用。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋倒油,油熱后加入蔥姜蒜末炒香。
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放入腌制好的肉絲,快速翻炒至變色。
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加入青椒絲,繼續(xù)翻炒。
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青椒炒至斷生,倒入打散的雞蛋液。
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待雞蛋液凝固后,加入適量生抽、鹽、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
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肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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青椒炒至斷生即可,以免過(guò)度烹飪導(dǎo)致青椒變軟。
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雞蛋液倒入鍋中后,不要急于翻炒，待其自然凝固后再進(jìn)行翻炒，這樣可以使雞蛋更加嫩滑。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如五香粉、辣椒醬等。
青椒炒肉絲雞蛋是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,既可滿足家人的一日三餐，又可增進(jìn)家庭和睦，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
