臘腸炒蒜薹薯條怎么炒
家常美味的快手菜
在忙碌的生活中,我們總是希望能快速制作出美味又營養(yǎng)的家常菜，臘腸炒蒜薹薯條就是這樣一道簡單易做、色香味俱佳的快手菜，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
準備好所需的食材：臘腸、蒜薹、土豆、食用油、鹽、生抽、老抽、雞精等。
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土豆去皮切成條狀,放入清水中浸泡，防止氧化變黑，蒜薹洗凈切成段，臘腸切成片。
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熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入臘腸片煸炒至表面微焦，出油后撈出備用。
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鍋中留少量油,放入蒜薹段，快速翻炒至斷生，加入適量的鹽調味。
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將土豆條瀝干水分,放入鍋中與蒜薹一起翻炒，加入適量的生抽、老抽調色。
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翻炒至土豆條表面微黃,臘腸片重新放入鍋中，加入適量的雞精提鮮。
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根據(jù)個人口味,可以加入少許蔥花、蒜末等調料，翻炒均勻即可出鍋。
臘腸炒蒜薹薯條的做法簡單,但需要注意以下幾點：
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土豆條在炒制前要浸泡,以防氧化變黑，同時也能去除多余的淀粉，使口感更佳。
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臘腸在煸炒時,油溫不宜過高，以免燒焦。
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蒜薹炒至斷生即可,不宜炒得過老，以免失去口感。
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翻炒土豆條時,火候不宜過大，以免外焦里生。
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調味料可根據(jù)個人口味適量添加。
這樣一道美味的臘腸炒蒜薹薯條就完成了,簡單易學，快手的家常菜，為忙碌的生活增添一份溫馨，快來動手試試吧！
