花菜炒白果做法大全，美味營(yíng)養(yǎng)兩不誤

花菜炒白果，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹花菜炒白果的做法大全,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 花菜：1顆（約500克）
• 白果：50克
• 紅椒：1個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選,用于上色）

做法步驟

準(zhǔn)備食材

• 將花菜洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除農(nóng)藥殘留。
• 白果去殼去芯，用清水浸泡半小時(shí),去除苦味。
• 紅椒洗凈去籽,切成小塊。
• 蔥、姜、蒜分別切成末。

炒制花菜

• 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
• 加入花菜翻炒至斷生，加入少許鹽調(diào)味,盛出備用。

炒制白果

• 鍋中留底油，放入白果翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽（可選）調(diào)味,繼續(xù)翻炒片刻。

合炒

• 將炒好的花菜倒入鍋中,與白果一起翻炒均勻。
• 加入紅椒塊,快速翻炒至紅椒斷生。
• 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

• 花菜在炒制前最好用鹽水浸泡，這樣可以去除農(nóng)藥殘留,同時(shí)也能保持花菜的色澤。
• 白果在炒制前要浸泡去苦味,以免影響口感。
• 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免花菜和紅椒炒糊。
• 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽、雞精等調(diào)料的用量。

通過(guò)以上步驟，一道美味的花菜炒白果就完成了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！