家常炒素炒豆角做法

豆角是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，炒豆角是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面為大家介紹家常炒素炒豆角的做法。

【食材】 豆角500克、蒜瓣3瓣、干辣椒適量、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽適量、食用油適量。

【做法】

1. 將豆角洗凈，切成約3厘米長的段，放入沸水中焯水，焯水時間約2分鐘,撈出備用。
2. 蒜瓣去皮，切成蒜末；干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末和干辣椒段,煸炒至出香味。
4. 加入焯好水的豆角,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓豆角充分吸收調(diào)料的味道。
6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豆角熟透，湯汁收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水可以去除豆角的豆腥味,同時使豆角更加鮮嫩。
2. 炒豆角時，火候不宜過大,以免豆角炒糊。
3. 豆角焯水后，炒制時間不宜過長,以免豆角過于軟爛。
4. 可以根據(jù)個人口味，適量添加其他調(diào)料，如五香粉、雞精等。

家常炒素炒豆角是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的家常炒素炒豆角！