芹菜炒肉炒香干——家常美味的家常做法

在我國(guó)，芹菜炒肉是一道非常受歡迎的家常菜，其鮮嫩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大食客喜愛(ài)，而炒香干更是為這道菜增添了一抹獨(dú)特的風(fēng)味，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹芹菜炒肉炒香干的制作方法,讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 300克
• 豬肉 200克
• 香干 100克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈切成段，豬肉切成薄片,香干切成細(xì)絲備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入豬肉片，快速翻炒至肉片變色，再加入料酒、醬油、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
4. 將香干絲放入鍋中,與肉片一起翻炒。
5. 加入芹菜段，快速翻炒均勻,使芹菜斷生。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,使調(diào)料充分融入食材中。
7. 出鍋前，撒上少許蔥花提香,即可關(guān)火裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
2. 豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉和料酒腌制一下,使肉片更加嫩滑。
3. 香干在炒制過(guò)程中不宜加太多水,以免變軟。

芹菜炒肉炒香干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，趕快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一道美味佳肴！