蝦皮小白菜炒肉做法大全
蝦皮小白菜炒肉做法大全,家常美味輕松學(xué)
導(dǎo)語(yǔ)：蝦皮小白菜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和忙碌的家庭主婦，下面，我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下蝦皮小白菜炒肉的做法大全，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 主料：小白菜300克、豬肉150克、蝦皮適量
- 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、料酒、水淀粉、食用油、蒜末、姜末
做法步驟
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將小白菜洗凈,切成段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；蝦皮用清水沖洗干凈。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入蒜末、姜末爆香。
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將腌制好的肉片下鍋,翻炒至變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
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鍋中留底油,下入小白菜翻炒至斷生，加入蝦皮一起翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至小白菜斷生,肉片熟透，出鍋前撒上少許蔥花，即可。
小貼士
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肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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小白菜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免變黃變爛。
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蝦皮可以提前用溫水泡發(fā),這樣口感更佳。
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炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。
蝦皮小白菜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上做法大全，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！
