蝦炒菠菜粉絲——簡單美味的家常菜

在我國廣大的美食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——蝦炒菠菜粉絲，這道菜不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴。

【食材準備】

• 蝦仁 200克
• 菠菜 適量
• 粉絲 適量
• 蔥、姜、蒜 適量
• 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 菠菜洗凈,切成段；粉絲用溫水泡軟，瀝干水分備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入蝦仁翻炒至變色,加入料酒去腥。
6. 加入菠菜段,快速翻炒均勻。
7. 放入泡軟的粉絲,加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調味。
8. 翻炒均勻,讓粉絲充分吸收調料的味道。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 蝦仁要選用新鮮的,肉質才會鮮嫩。
2. 菠菜中含有草酸,烹飪前最好焯水去除草酸，以免影響人體健康。
3. 粉絲要提前泡軟,這樣炒出來的粉絲才會更加柔韌可口。
4. 烹飪過程中,火候要適中，以免蝦仁炒老了影響口感。

蝦炒菠菜粉絲是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，在忙碌的生活中，為家人做上一道美味的菜肴，不僅能增進家人間的感情，還能讓生活充滿溫馨，不妨動手試試，為家人帶來一份美味與關愛吧！