孜然炒雞胗——家常美味，香氣撲鼻

孜然炒雞胗,一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅能夠滿足我們的味蕾，還能在忙碌的生活中帶來一絲溫馨，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下孜然炒雞胗的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胗 500克
• 孜然粉 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 食用油 適量
• 大蒜 2瓣
• 姜 1小塊
• 青紅椒 各1個(gè)
• 鹽 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 雞胗清洗干凈,切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、料酒，腌制10分鐘。
2. 大蒜切片,姜切絲，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片和姜絲爆香。
4. 將腌制好的雞胗放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 放入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
7. 最后撒上適量的孜然粉,快速翻炒均勻，使雞胗充分吸收孜然的香氣。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。

【小貼士】

1. 雞胗切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的雞胗更加嫩滑。
2. 腌制雞胗時(shí),加入料酒可以去除腥味，使雞胗更加鮮美。
3. 炒雞胗時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免雞胗炒老了口感變硬。
4. 孜然粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡孜然味重的可以多放一些。

孜然炒雞胗是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需幾分鐘就能端上桌，香氣撲鼻的孜然與鮮嫩的雞胗完美結(jié)合，讓人食欲大增，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的孜然炒雞胗為你的餐桌增添一抹亮色！