家常美味,簡單易學(xué)

在我國廣大的飲食文化中,炒牛肉和炒肉沫是兩道非常受歡迎的家常菜，這兩道菜不僅美味可口，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何炒牛肉和炒肉沫吧！

炒牛肉

1. 準(zhǔn)備食材：牛肉、青椒、紅椒、洋蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

2. 牛肉切片,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘。

3. 青椒、紅椒、洋蔥切絲備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色。

5. 加入青椒、紅椒、洋蔥絲，繼續(xù)翻炒。

6. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，出鍋即可。

炒肉沫

1. 準(zhǔn)備食材：豬肉、洋蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

2. 豬肉剁成肉沫,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘。

3. 洋蔥切絲備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉沫，快速翻炒至變色。

5. 加入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒。

6. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，出鍋即可。

炒牛肉和炒肉沫的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,火候不宜過大，以免炒焦；調(diào)味要適量，以免過咸或過淡，這兩道菜色香味俱佳，簡單易學(xué)，快來動手嘗試一下吧！相信在您的手中，也能做出美味可口的炒牛肉和炒肉沫。