云南風(fēng)味豆芽炒酸菜，家常美味輕松學(xué)

豆芽炒酸菜是一道具有云南特色的家常菜，酸辣可口，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細介紹豆芽炒酸菜的做法,讓你輕松學(xué)會這道美味的云南菜。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豆芽適量
2. 酸菜適量
3. 紅辣椒適量
4. 蒜末適量
5. 生姜適量
6. 蔥花適量
7. 食用油適量
8. 鹽適量
9. 雞精適量

【制作步驟】

1. 將豆芽洗凈，去掉根部,瀝干水分備用。
2. 酸菜洗凈，切成細絲；紅辣椒去籽，切成小段；生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末炒香。
4. 加入酸菜絲翻炒,炒至酸菜出水。
5. 加入豆芽,快速翻炒均勻。
6. 加入鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花、紅辣椒段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆芽不宜炒太久,以免失去口感。
2. 酸菜可以提前用水浸泡一下,去除多余的酸味。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

豆芽炒酸菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，酸辣可口，學(xué)會這道菜，讓你在家也能品嘗到地道的云南風(fēng)味,快動手試試吧！