炒冰鮮魷魚怎么做好吃

魷魚，作為一種美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮，深受廣大食客的喜愛，冰鮮魷魚肉質(zhì)鮮美，口感彈牙，無(wú)論是炒、蒸還是燒烤，都是極佳的選擇，下面,就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的炒冰鮮魷魚的做法。

【食材準(zhǔn)備】 冰鮮魷魚 1條 大蔥 1根 生姜 1小塊 大蒜 2瓣 干辣椒 適量 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1湯匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 魷魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魷魚嘴，切成圈狀，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 大蔥切段，生姜切片，大蒜切片,干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的魷魚圈，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。
5. 倒入翻炒好的魷魚圈，加入生抽、老抽、鹽和糖,快速翻炒均勻。
6. 加入蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 魷魚在腌制時(shí),加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 炒魷魚時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免魷魚炒老。
3. 烹飪過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

炒冰鮮魷魚是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人朋友帶來(lái)一道美味佳肴！