炒雞塊土豆，家常美味簡(jiǎn)單做

在我國(guó)的飲食文化中，雞肉和土豆都是非常受歡迎的食材，將這兩者結(jié)合在一起，制作出一道色香味俱佳的炒雞塊土豆，簡(jiǎn)直是家常菜中的佳品，如何才能把這道菜做得既簡(jiǎn)單又美味呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹炒雞塊土豆的做法。

準(zhǔn)備食材，雞肉選擇新鮮的雞腿肉，切成塊狀；土豆去皮，切成塊狀；大蔥切段，生姜切片；干辣椒適量。

炒雞塊土豆的具體步驟如下：

1. 鍋中放入適量的油，油熱后放入雞塊，用中火翻炒至表面微黃,取出備用。

2. 鍋中留底油，放入生姜、大蔥爆香，再加入干辣椒,炒出香味。

3. 將炒好的雞塊重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。

4. 加入土豆塊,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的清水,水量沒(méi)過(guò)食材即可。

6. 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右,讓雞肉和土豆充分吸收湯汁。

7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

炒雞塊土豆的烹飪技巧：

1. 雞肉要選用雞腿肉，肉質(zhì)鮮嫩,口感較好。

2. 土豆切塊后，可以先用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來(lái)的土豆不會(huì)粘鍋。

3. 炒雞塊時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生。

4. 加入清水后，要轉(zhuǎn)小火燉煮,這樣可以使雞肉和土豆更加入味。

5. 調(diào)味時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、雞精等調(diào)料。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒雞塊土豆就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用,快來(lái)動(dòng)手試試吧！