家常美味——雞蛋炒蘆筍黃瓜的做法

雞蛋炒蘆筍黃瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 蘆筍 100克
• 黃瓜 1根
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 少許

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻,備用。
2. 蘆筍洗凈，去掉老根，切成約3厘米長(zhǎng)的段；黃瓜洗凈,切成與蘆筍相仿的長(zhǎng)度。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入調(diào)好的雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀，炒至雞蛋完全凝固,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香，然后加入蘆筍和黃瓜,快速翻炒均勻。
5. 蘆筍和黃瓜炒至斷生后，倒入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蘆筍的口感清脆，不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
2. 黃瓜水分較多，炒制時(shí)可以適當(dāng)縮短時(shí)間,以免出水過(guò)多。
3. 雞蛋炒至半熟即可，這樣口感更佳,也更容易與蘆筍和黃瓜混合。

這道雞蛋炒蘆筍黃瓜不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的佳肴，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，無(wú)疑是一種享受，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！