肉炒金針磨——家常美味，簡(jiǎn)單易做

金針磨，又稱金針菇，是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食用菌，與肉類搭配炒制，更是家常菜中的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下肉炒金針磨的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 金針磨：200克
• 豬肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將金針磨洗凈，切成兩段；豬肉切成薄片，用生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入金針磨,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至金針磨熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 金針磨不宜炒太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒金針磨時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以保持食材的鮮美。

肉炒金針磨是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作這道美味佳肴，在家享受美食的同時(shí)，也為自己和家人帶來了健康，快動(dòng)手試試吧,讓肉炒金針磨成為你餐桌上的?？停?/p>