兔子肉炒芋頭——家常美味，營養(yǎng)滿分

在我國南方地區(qū)，兔子肉炒芋頭是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下兔子肉炒芋頭怎么炒好吃。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：兔子肉、芋頭、生姜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

處理食材

1. 將兔子肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 芋頭去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 生姜、大蒜切片,辣椒切段備用。

炒制

1. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜、辣椒爆香。
2. 將腌制好的兔子肉放入鍋中,快速翻炒至變色。
3. 加入芋頭塊，繼續(xù)翻炒,讓芋頭表面微黃。
4. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
5. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘,讓兔子肉和芋頭充分吸收調(diào)料的味道。
6. 開蓋，繼續(xù)翻炒，直至湯汁收濃,即可出鍋。

小貼士：

1. 兔子肉切片時，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉,這樣炒出來的肉更加嫩滑。
2. 芋頭切塊后，最好用清水沖洗一下，這樣可以去除多余的淀粉,使芋頭更加脆嫩。
3. 炒制過程中，火候要掌握好,以免燒焦。

兔子肉炒芋頭是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能做出美味的兔子肉炒芋頭，快動手試試吧,讓這道美食為你的餐桌增添色彩！