平菇芹菜雞蛋怎么炒
家常美味——平菇芹菜雞蛋炒制攻略
平菇芹菜雞蛋炒，是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，這道菜色香味俱佳，不僅適合忙碌的上班族，也適合追求健康飲食的家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 平菇：200克
- 芹菜：100克
- 雞蛋：2個(gè)
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 蒜末：少許
- 醬油：少許
【烹飪步驟】
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將平菇洗凈，切成薄片；芹菜去葉，洗凈切成段；雞蛋打散備用。
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熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊后，用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋塊散開(kāi)，炒至雞蛋完全凝固,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末爆香，然后加入平菇片,翻炒至平菇片變軟。
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加入芹菜段，繼續(xù)翻炒,直至芹菜變軟。
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將炒好的雞蛋倒回鍋中,與平菇芹菜一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽和醬油調(diào)味，翻炒均勻,即可出鍋。
【烹飪小貼士】
- 平菇切片時(shí)，可以稍微厚一些,這樣炒出來(lái)的平菇口感更佳。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 雞蛋打散后，加入少許鹽,可以增加雞蛋的口感。
- 炒菜時(shí)，火候不宜太大,以免燒糊。
平菇芹菜雞蛋炒，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，平菇富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素，芹菜則含有豐富的膳食纖維和多種微量元素，雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！
