家常美味的家常菜做法

導(dǎo)語：小菜秧炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面，我們就來詳細(xì)介紹一下小菜秧炒肉絲的烹飪方法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 小菜秧：500克
2. 豬里脊肉：300克
3. 姜蒜末：適量
4. 蔥花：適量
5. 生抽、老抽：各適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 雞精：適量

烹飪步驟

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量料酒、生抽、鹽，拌勻腌制10分鐘。

2. 小菜秧洗凈,切成約3厘米長的段。

3. 熱鍋倒油,油溫6成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入姜蒜末爆香。

5. 加入小菜秧,快速翻炒至斷生。

6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量生抽、老抽、鹽、雞精，快速翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

烹飪小貼士

1. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的肉絲口感更嫩滑。

2. 腌制肉絲時(shí),加入適量料酒可以去腥增香。

3. 炒小菜秧時(shí),火候要大，快速翻炒，以免菜秧炒老了。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

小菜秧炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到美味佳肴，趕快動(dòng)手試試吧！