豬肉絲炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用,下面就來(lái)詳細(xì)介紹豬肉絲炒毛豆的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 毛豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 水淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入少許鹽、料酒和水淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘，毛豆去殼,蔥姜蒜洗凈切末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。

3. 炒毛豆：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,然后加入毛豆翻炒至毛豆表面微黃。

4. 調(diào)味：向鍋中加入醬油、白糖和適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓毛豆充分吸收調(diào)味料。

5. 合并食材：將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與毛豆一起翻炒均勻,使肉絲和毛豆的味道充分融合。

6. 出鍋裝盤：炒至肉絲和毛豆都熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。
• 毛豆在炒之前最好先焯水，這樣可以去除豆腥味,同時(shí)也能縮短炒制時(shí)間。
• 炒毛豆時(shí)加入醬油和白糖，可以使菜肴顏色更加誘人,味道更加鮮美。
• 炒制過(guò)程中要不斷翻炒,防止肉絲和毛豆粘鍋。

豬肉絲炒毛豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快來(lái)試試這道菜吧,保證讓你愛(ài)不釋手！