炒雞翅炒香菇的做法
炒雞翅炒香菇,是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來詳細介紹炒雞翅炒香菇的做法，讓你輕松掌握這道美食的制作技巧。
【食材準備】
- 雞翅 500克
- 香菇 200克
- 蔥 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 白糖 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
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雞翅洗凈,切成兩半，用開水焯水去除血沫，撈出備用。
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香菇去蒂,洗凈，切成片。
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蔥切段,姜蒜切片備用。
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在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精和適量的淀粉，攪拌均勻，制成調味汁。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入姜蒜炒香。
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加入雞翅,翻炒至表面微黃。
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倒入香菇片,繼續(xù)翻炒，讓雞翅和香菇充分接觸調味汁。
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倒入調好的調味汁,翻炒均勻，讓雞翅和香菇均勻裹上調味汁。
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加入適量的水,大火燒開后轉中小火燉煮10分鐘，使雞翅和香菇更加入味。
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待湯汁略微收干,撒上蔥段，翻炒均勻。
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根據個人口味調整鹽分,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 雞翅焯水可以去除腥味,使烹飪出的菜肴更加鮮美。
- 香菇提前焯水可以縮短烹飪時間,讓香菇更加鮮嫩。
- 調味汁可以根據個人口味適量調整,喜歡甜味的可以多加一些糖。
通過以上步驟,一道美味的炒雞翅炒香菇就完成了，這道菜色澤誘人，香氣撲鼻，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐和日常飲食的佳肴，快動手嘗試一下吧！
