酸黃瓜炒五餐肉做法
酸黃瓜炒五餐肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅能夠滿足我們的味蕾，還能帶來豐富的營養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【酸黃瓜炒五餐肉】
【材料準(zhǔn)備】
- 五餐肉（又稱五花肉）200克
- 酸黃瓜2根
- 青紅椒各1個(gè)
- 大蒜2瓣
- 生姜1小塊
- 蔥1根
- 醬油、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油適量
【制作步驟】
- 將五餐肉切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
- 酸黃瓜切成片，青紅椒切成絲，大蒜、生姜、蔥切成末備用。
- 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的五花肉片，用中火煸炒至肉片變色,出油。
- 將五花肉推至鍋邊，加入大蒜、生姜、蔥末炒香。
- 放入酸黃瓜片和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
- 加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 用水淀粉勾芡,使湯汁稍微濃稠。
- 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 五餐肉要選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
- 炒五花肉時(shí)，油溫不宜過高,以免肉片煎糊。
- 酸黃瓜要選用新鮮、酸爽的,這樣炒出來的菜肴才會(huì)更加開胃。
- 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過多,以免影響菜肴的口感。
酸黃瓜炒五餐肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能為您的餐桌增添一抹亮色,快來動(dòng)手試試吧！
