家常湘菜——雞肉炒豆腐，美味可口的家常菜做法

雞肉炒豆腐，作為一道融合了湘菜特色的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道深受家庭喜愛的美食，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道雞肉炒豆腐的湘菜做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 老豆腐：1塊
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、水淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 老豆腐切成小塊,青紅椒去籽切塊備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入蒜末、姜末爆香，放入豆腐塊,中火煎至兩面金黃。
5. 加入青紅椒塊,翻炒均勻。
6. 倒入炒好的雞肉片，加入適量鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆腐不宜煎太久,以免煎焦影響口感。
2. 雞肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

雞肉炒豆腐，這道湘菜家常菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的雞肉炒豆腐！