辣椒炒肉炒筍子的做法
辣椒炒肉炒筍子的做法
辣椒炒肉炒筍子是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，這道菜以豬肉、筍子和辣椒為主要食材，肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富，既適合下飯，又適合作為一道開胃菜，下面,就為大家詳細介紹一下辣椒炒肉炒筍子的做法。
【食材準備】 豬肉 200克 筍子 150克 干辣椒 適量 大蔥 1根 生姜 適量 大蒜 適量 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 雞精 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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將豬肉切成薄片，筍子切成薄片，干辣椒剪成小段，大蔥切成蔥花，生姜切成片,大蒜切成蒜末。
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熱鍋涼油，將肉片放入鍋中，翻炒至肉片變色，加入姜片和蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
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加入筍子片，繼續(xù)翻炒,讓筍子片受熱均勻。
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加入干辣椒段,翻炒至辣椒段微微變黑。
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加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。
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加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,使調(diào)料的味道更加濃郁。
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加入蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 豬肉切片時，可以加入少許淀粉和料酒,使肉片更加嫩滑。
- 翻炒過程中，注意火候,避免肉片炒焦。
- 根據(jù)個人口味,可以適量增加或減少辣椒的用量。
辣椒炒肉炒筍子是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜可以++食欲，為家人帶來清涼一夏，快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道美味的辣椒炒肉炒筍子！
