青椒炒香菇炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒香菇炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青椒 2個(gè)
• 香菇 100克
• 豬里脊肉 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈,去籽，切成絲；香菇泡發(fā)后，洗凈，切成絲；豬里脊肉切成絲，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末爆香。
5. 加入青椒絲和香菇絲,快速翻炒至青椒絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
8. 炒好的青椒炒香菇炒肉絲即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 青椒炒香菇炒肉絲的火候要掌握好,以免炒糊。
3. 香菇泡發(fā)時(shí),可以用溫水泡發(fā)，這樣香菇的口感更加鮮美。

青椒炒香菇炒肉絲是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，大家不妨試著做一下，為家人帶來美味與健康。