簡單美味的家常菜做法

大蝦炒白包菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 大蝦：500克
• 白包菜：1顆
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選,用于上色）
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將大蝦去頭去殼，留尾巴部分，挑去蝦線；白包菜洗凈切絲；準(zhǔn)備好蒜末、姜末和蔥花。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 炒蝦：將大蝦放入鍋中，用中火翻炒至蝦殼變紅,蝦肉變熟。

4. 加入白包菜：將白包菜絲放入鍋中,與蝦一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和少許老抽（如需上色）,翻炒均勻。

6. 調(diào)水淀粉：在鍋中加入適量的水淀粉，翻炒均勻,使湯汁略微濃稠。

7. 出鍋裝盤：待湯汁收緊，蝦和白包菜熟透后，撒上蔥花,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

• 蝦肉容易熟，炒制過程中注意火候,避免蝦肉過老。
• 白包菜絲不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
• 水淀粉的加入量不宜過多,以免影響菜肴的口感。

大蝦炒白包菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家共享的美味佳肴，快動手試試吧,相信你也能做出一道美味的大蝦炒白包菜！