牛肉糜炒饅頭是一道簡單又美味的家常菜,口感鮮嫩，香氣撲鼻，深受大家喜愛，下面，我就來為大家詳細(xì)介紹一下牛肉糜炒饅頭的做法。

【材料】

1. 牛肉糜100克
2. 饅頭3個(gè)
3. 青紅椒各半個(gè)
4. 大蒜2瓣
5. 生姜一小塊
6. 蔥適量
7. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量

【做法】

1. 饅頭切片,備用；
2. 青紅椒切絲,大蒜、生姜切末，蔥切段；
3. 牛肉糜中加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘；
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香；
5. 加入腌制好的牛肉糜,快速翻炒均勻；
6. 待牛肉糜變色后,加入饅頭片，翻炒均勻；
7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻；
8. 加入適量生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻；
9. 出鍋前撒上蔥段,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 牛肉糜腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉質(zhì)更加嫩滑；
2. 炒饅頭時(shí)火候不宜過大,以免饅頭片變硬；
3. 可以根據(jù)個(gè)人口味,適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

牛肉糜炒饅頭是一道色香味俱佳的美食,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，希望大家喜歡這道菜，趕快動手試試吧！