不僅能入藥,還能當(dāng)菜炒著吃？

導(dǎo)語：天麻，作為一味傳統(tǒng)的中藥材，其藥用價值早已深入人心，你知道嗎？天麻不僅可以入藥，還能作為一種食材，炒著吃，天麻可以當(dāng)菜炒的吃嗎？下面我們就來探討一下。

天麻的營養(yǎng)價值

天麻，學(xué)名Gastrodia elata Blume，是一種寄生在竹林中的草本植物，它含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、揮發(fā)油、生物堿等，這些成分對人體具有很好的保健作用，如增強(qiáng)免疫力、抗衰老、降血壓、抗腫瘤等。

天麻的食用方法

1. 炒菜：將天麻洗凈切片，與肉類、蔬菜等食材一起炒食，炒天麻時，可以加入適量的醬油、鹽、糖等調(diào)味品,口感鮮美。

2. 燉湯：將天麻與雞肉、豬肉、排骨等食材一起燉湯，既能補(bǔ)充營養(yǎng),又能養(yǎng)生保健。

3. 煲粥：將天麻與大米、糯米等食材一起煲粥,具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。

4. 藥膳：將天麻與其他中藥材一起熬制，制成藥膳,具有很好的食療效果。

天麻炒菜的做法

1. 準(zhǔn)備食材：天麻、肉片、青椒、紅椒、蒜、蔥、姜等。

2. 天麻切片，肉片切絲，青椒、紅椒切絲，蒜、蔥、姜切末。

3. 熱鍋涼油,放入肉片翻炒至變色。

4. 加入蒜、蔥、姜末爆香。

5. 放入天麻片、青椒、紅椒絲,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、醬油、糖等調(diào)味品,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,即可食用。

天麻不僅可以入藥，還可以作為一種食材炒著吃，炒天麻時，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的保健作用，需要注意的是，天麻性寒，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用，在烹飪過程中，可根據(jù)個人口味添加適量的調(diào)味品,使天麻菜品更加美味。