怎么炒不去皮花生竅門——輕松享受香脆美味

花生，又稱落花生，是我國傳統(tǒng)的五谷雜糧之一，營養(yǎng)豐富，口感香脆，深受人們喜愛，在炒花生時(shí)，如何去掉花生皮卻成了許多人的難題，就為大家分享幾個(gè)炒不去皮花生的竅門,讓你輕松享受香脆美味。

選擇新鮮花生

選擇新鮮的花生是炒制香脆花生的關(guān)鍵，新鮮花生色澤鮮亮，顆粒飽滿，炒制出來的花生口感更佳，購買時(shí)，可以挑選顆粒均勻、無霉變、無蟲蛀的花生。

提前浸泡

將花生放入清水中浸泡2-3小時(shí)，這樣可以使花生皮更容易脫落，浸泡后，用手輕輕搓洗花生,去除表面的雜質(zhì)和泥土。

熱鍋冷油

炒花生時(shí)，先在鍋中倒入適量的食用油，油溫不宜過高，以防止花生炒焦，待油溫升至5成熱時(shí)，將浸泡好的花生倒入鍋中,用中火翻炒。

快速翻炒

在炒制過程中，要不斷快速翻炒花生，使花生受熱均勻，這樣可以防止花生炒焦，同時(shí)也有助于花生皮脫落，當(dāng)花生炒至表面微黃時(shí),即可撈出。

利用余溫炒制

將炒好的花生撈出后，可以利用鍋中的余溫繼續(xù)炒制，這樣可以使花生皮更容易脫落,同時(shí)也能使花生更加香脆。

晾涼后去皮

炒好的花生晾涼后，用手輕輕搓揉，花生皮就會(huì)很容易脫落，再用篩子將花生篩選一遍,去除未脫皮的花生。

通過以上六個(gè)竅門，相信你已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒制不去皮花生，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人和朋友一起品嘗這份香脆美味！