家常美味——韭菜炒蝦米做法步驟詳解

在我國，韭菜炒蝦米是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是餐桌上的佳肴，下面,就為大家詳細介紹一下韭菜炒蝦米的做法步驟。

【食材準備】

• 韭菜：300克
• 蝦米：50克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【做法步驟】

1. 準備食材：將韭菜洗凈，切成3厘米長的段；蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜末、蒜末炒香。

3. 下蝦米翻炒：將蝦米放入鍋中，用中火翻炒至蝦米變紅,出香味。

4. 加入韭菜：將韭菜放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：炒至韭菜斷生，蝦米熟透，撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦米提前用清水浸泡，可以去除雜質(zhì)和咸味,使口感更佳。
2. 炒韭菜時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 韭菜炒蝦米不宜炒制時間過長,以免韭菜失去口感。

韭菜炒蝦米是一道簡單易學的家常菜，大家可以根據(jù)自己的口味適當調(diào)整調(diào)料，希望這篇文章能為大家提供幫助，祝大家烹飪愉快,美食享用！