炒麻山藥蘆筍，美味又營養(yǎng)的家常菜

導(dǎo)語：麻山藥和蘆筍都是營養(yǎng)價(jià)值極高的食材，將它們搭配在一起炒制，既能保留食材的原汁原味，又能讓營養(yǎng)更加豐富，下面,就為大家介紹一道簡單美味的炒麻山藥蘆筍的做法。

食材：

1. 麻山藥 300克
2. 蘆筍 200克
3. 蔥 1根
4. 姜 1小塊
5. 蒜 2瓣
6. 食用油 適量
7. 鹽 適量
8. 雞精 適量
9. 生抽 適量

步驟：

1. 麻山藥去皮，切成薄片；蘆筍去老根，切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 鍋中放入適量的水，加入少許鹽，將蘆筍焯水1分鐘,撈出瀝干水分。
3. 鍋中倒入適量的食用油,放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入麻山藥片，翻炒均勻,炒至山藥片表面微微發(fā)黃。
5. 加入焯好水的蘆筍,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽,調(diào)味后翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

小貼士：

1. 焯水蘆筍時(shí),加入少許鹽可以保持蘆筍的翠綠色。
2. 炒麻山藥蘆筍時(shí)，火候不宜過大,以免山藥片炒糊。
3. 可以根據(jù)個(gè)人口味，適量添加辣椒、花椒等調(diào)料。

炒麻山藥蘆筍是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既美味又健康,不妨動(dòng)手試試吧！