洋蔥海帶炒肉怎么炒
洋蔥海帶炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單,下面就來詳細(xì)介紹一下洋蔥海帶炒肉的具體做法。
【洋蔥海帶炒肉】
【食材準(zhǔn)備】
- 洋蔥：1個(gè)
- 海帶：適量
- 豬肉：200克
- 生姜：適量
- 蒜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：少許
- 食用淀粉：適量
【制作步驟】
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將洋蔥洗凈，切成絲；海帶提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成細(xì)絲；豬肉切成薄片，用料酒、鹽、白胡椒粉和少量淀粉腌制10分鐘。
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生姜切成絲,備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微焦黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，下入姜絲和蒜末,炒出香味。
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倒入洋蔥絲，快速翻炒均勻,炒至洋蔥絲變軟。
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加入海帶絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,與洋蔥海帶一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘,讓肉片和海帶充分吸收調(diào)味料的味道。
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燜煮時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，最后撒上少許蔥花增香,即可出鍋。
【小貼士】
- 海帶泡發(fā)時(shí)，最好用清水浸泡，并多次更換水,以去除其中的鹽分。
- 炒肉片時(shí)，火候不宜過大,以免肉片炒老。
- 炒洋蔥海帶時(shí)，注意不要炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。
這樣一道美味的洋蔥海帶炒肉就完成了，簡(jiǎn)單幾步，營(yíng)養(yǎng)豐富，既適合家常食用，也適合宴客,快來試試吧！
